LE RESTAURANT avec vue panoramique

 

Au restaurant, Charly Grousset, notre chef, vous propose une cuisine traditionnelle et raffinée où se mêlent saveurs d’ici et d’ailleurs.

Pour accompagner votre repas, nous vous proposons une belle sélection de vins, soigneusement choisie pour répondre aux attentes de tous. Notre carte des champagnes propose également une multitude de trésors.

Menu Carte :

Entrée + plat + fromage + dessert : 38 €

Entrée + plat + fromage ou dessert : 35 €

Entrée + plat ou plat dessert : 27 €

 

Pour le plaisir des gourmets, notre carte évolue au fil des saisons et du marché ...



Nos entrées :

Œuf parfait sur lit de piperade, jambon de Serrano

Tomates d'antan confites, burrata, pesto léger et crème balsamique

Ravioles de canard, sauce girolles des sous-bois

Fraîcheur de crabe et avocat, suprêmes d’agrumes

Carpaccio de noix de Saint Jacques, marinade maison et copeaux de parmesan (+6€00)

Foie gras de canard cuit au torchon (+ 8€00)



Nos plats :

Magret de canard rôti sauce à l’orange, tagliatelles au beurre

Mignon de veau façon Rossini, endive braisée et risotto

Bavette Angus crème d’échalotes, écrasé de pomme de terre, flan de légumes

Filets de Loup, crème de Gin aux petits légumes et pomme vapeur

Marmite du pêcheur, senteurs du Sud, toast rouille à l’aïl (+4€00)

L’incontournable cassolette d’andouillette au Champagne gratinée au Chaource

Ris de veau braisés au morilles (+ 8€00)



Nos fromages :

Assiette de fromages affinés

Croustillant de Chaource aux raisins



Nos desserts :

Tarte citron meringuée juste différente

Tiramisu café- spéculos, crème mascarpone

Tarte fine aux pommes, caramel- beurre salé

Délice fruits rouges sur sablé Breton

Coupe des Demoiselles (Sorbet pêche de vigne et Marc de Champagne)

Pavlova fruits de saison

Café gourmand




Menu végétarien 22€ 00

Tomates d’antan confites, burrata, pesto léger, crème de balsamique

ou

Œuf parfait sur lit de piperade

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Risotto aux petits légumes

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Dessert au choix




Menu des bambins 12€ 00

( jusqu’ à 10 ans )



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